为进一步强化校园食品安全管理、提升食堂服务保障水平，5月28日，西昌学院后勤管理处膳食科组织召开食品安全研判会。会议由膳食科牵头召集，学校各食堂负责人、食品安全管理员及库管员参加，围绕近期校内外食品安全事件进行分析研判，并部署下一阶段重点工作。

　　会议聚焦当前食堂内部管理中的突出问题开展深入剖析。后勤管理处处长胡峡在会上从四个方面提出明确要求：一是充分利用假期对食堂设施进行升级改造，重点加强标识管理、规范后厨操作流程，完善“三防”设施，及时整改如沟盖板等易被忽视的安全隐患；二是吸取外地因绞肉机使用不当引发的食品安全事件教训，切实加强设备使用、清洗和监管；三是开展自查自纠，提升食品抽检合格率，确保食品标签与实物一致，全面落实学生食堂规范化管理要求；四是优化原材料结构，减少冷冻肉使用，优先采购新鲜肉类，全面提升食材品质。

　　副处长马飞强调，各食堂要高度重视因操作不规范、管理疏漏引发的食品安全风险，切实加强员工培训，提升后厨操作标准化水平和服务意识，从源头防范问题发生。

　　会议还对下一阶段食堂食品安全管理工作进行了全面部署，强调要围绕采购、加工、储存、留样等关键环节，构建全过程、全链条监管机制；在现有管理台账基础上，持续开展自查自纠和整改提升，落实反对浪费、倡导节约的工作要求，推行每周食品安全排查与清理制度，确保责任落实到位、措施落地见效。

　　此次研判会统一了思想，压实了责任，为进一步筑牢校园食品安全防线、保障师生饮食健康提供了有力支撑。