肖诗明，农产品贮藏与加工教授，本科。主要从事农产品贮藏与加工、食品科学与工程的教学和科研工作，长期致力于凉山州苦荞麦的开发研究，为凉山苦荞麦开发、凉山苦荞麦产业的形成和发展做出了突出的贡献。主持、主研《苦荞麦方便食品生产工艺的改良研究》《苦荞麦系列茶饮料的研制》《苦荞麦即食方便食品的研究》《凉山苦荞麦高产种植示范及产业化开发》等西昌市科技、凉山州科技、四川省教育厅、四川省科技厅重点科研项目15项，获凉山州人民政府科技进步奖二等奖3项、三等奖1项；获西昌学院教学改革奖特等奖1项，获四川省人民政府教学成果一等奖1项；获四川省教育厅科技进步奖三等奖1项，获西昌学院科技进步二等奖2项；发表科研论文30余篇，其中独撰或第一作者21篇，中文核心期刊14篇；出版专著3部；获国家知识产权局授权国家发明专利8项。

　　担任西昌航飞苦荞科技发展有限公司董事长，带领企业不断开展科技创新，建成集研究、教学、生产、销售为一体的产、学、研相结合的科技型企业，企业被评为国家高新技术企业、四川省“专精特新”小企业，四川省科技型中小企业，四川省农业产业化省级重点龙头企业，四川省苦荞产业技术研发平台，四川省知识产权试点企业，四川省著名商标。

　　2010年被凉山州评为有突出贡献拔尖人才，2020年评为凉山菁英人才"创新领军人才"。