张忠教授 　　学  位：农业硕士（食品加工与安全） 　　研究方向：马铃薯、苦荞麦等农产品加工及食品质量安全 　　联系方式：676004127@qq.com 　　个人简介： 　　教授，四川轻化工大学生物工程学院·五粮液白酒学院特聘硕士生导师，西昌学院优秀共产党员，参加四川省“三区人才”专项计划（2014-2016）、（2018-2020）。 　　“马铃薯全粉加工特性改良的研究”,四川省教育厅重点项目，主持，2016-2018；“凉山州马铃薯主产区马铃薯贮藏研究开发与推广应用示范”，凉山州科知局应用研究项目，主持，2017-2020；“布拖县马铃薯全产业链技术集成与示范（示范基地）”，四川省科...

　　　　林巧教授 　　　　学  位：工学硕士 　　　　研究方向：发酵与酿造方向 　　　　联系方式：66656736@qq.com 　　个人简介： 　　教授，四川省学术带头人后备人选，凉山州学术和技术带头人后备人选，凉山州食品安全委员会副主任，四川省三区人才、科技特派员，多次被评为“优秀共产党员”“优秀党务工作者”。 　　近五年来主持“马铃薯发酵制品酿造微生物群落研究——以马铃薯苦荞酒为例”等省部级课题5项，发表论文60余篇，获得专利8件，主编《苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制》《食品微生物检验》等专著4部；起到了很好的带头示范作用。 　　“扶贫在线”上网专家，深入凉山17个县市调研，为地方建言...

　　吴 兵 副教授 　　学    位：本科 　　任    职：教师 　　研究方向：食品加工 　　个人简介： 　　副教授，中共党员，西昌学院优秀骨干教师，学术带头后备人选。 　　苦荞麦方便食品生产工艺改良研究，四川省教育厅重点项目;苦荞麦方便食品生产技术的推广应用，四川省教育厅推广项目;马铃薯综合开发利用，四川省教育厅重点项目;凉山野生橄榄综合开发利用研究，西昌学院青年硕士基金科研项目;石榴果皮的开发及利用，四川省教育厅重点项目。发表论文20余篇。编写专著6部，主编、副主编、参编教材10余部。2000年，凉山州人民政府，科技进步二等奖；2001年，四川省教育厅，科技进步三等奖；2002年，凉山州...

　　　　胡建平副教授 　　　　学  位：工学学士、理学硕士 　　　　研究方向：食品科学与工程、食品质量与安全（粮油加工、质量管理） 　　　　联系方式：7878514@qq.com 　　个人简介： 　　胡建平，副教授。2003年获四川农业大学食品科学与工程工学学士学位，2009年获得四川农业大学生物化学与分子生物学理学硕士学位。西昌学院优秀骨干教师、西昌学院学术带头人后备人选，凉山州学术和技术带头人后备人选，“优秀共产党员”,凉山农业学校“客座教授”。 　　多年来，结合凉山地区教育实际积极开展教学改革研究，结合凉山的苦荞麦、魔芋、花椒、姜、鱼胶原蛋白、葛根等特色食品进行加工、食品质量与安全的研究...

　　　　史碧波副教授 　　　　学  位：工学硕士 　　　　研究方向：粮油加工、特色农产品加工 　　　　联系方式：42273374@qq.com 　　个人简介： 　　副教授，中共党员。 　　重点开展大凉山苦荞麦、藜麦、紫山药、马铃薯等特色农产品的产学研研究开发与推广应用，先后主持主研《苦荞麦新产品研制和产业化示范（创新能力培育）》、《凉山苦荞现代产业链关键技术研究与集成示范》等省州市各级科研项目20余项，在国家级、省级学术刊物发表研究论文20余篇，主编、参编出版教材和专著9本，获四川省教学成果奖三等奖1项，凉山州科技进步奖二等奖3项、三等奖2项，获国家发明专利3项、实用新型专利11项。 　　主讲...

　　　　罗晓妙副教授 　　　　学  位：工学硕士 　　　　研究方向：粮油加工、特色农产品加工 　　　　联系方式：153042991@qq.com 　　个人简介： 　　副教授，凉山州学术与技术带头人后备人选。 　　重点开展大凉山苦荞麦、马铃薯、野生菌等特色农产品的产学研研究开发与推广应用，先后主持、主研省部级、州厅级、市级科研项目20余项，在国家级、省级学术刊物发表研究论文30余篇，主编、参编出版教材和专著8本，获凉山州科技进步奖二等奖3项、三等奖1项，获国家发明专利1项。 　　主讲课程：现代食品检测技术、食品营养学、食品化学、食品品控综合实践等课程。

　　　　陈治光副教授 　　　　学   位：工学博士 　　　　研究方向：天然食品高分子 　　　　联系方式：chenzhiguang@njvtc.edu.cn 　　个人简介： 　　陈治光，中共党员，博士，副教授，主要从事天然食品高分子，淀粉结构与性质，苦荞抗性淀粉的制备及应用等研究。近年以第一或通讯作者发表SCI论文10余篇，其中5篇发表在Food Chem和IJBM等top期刊，授权专利2项，主持省重实验室科研项目一项。 　　主讲课程：食品化学，食品工艺学

　　姬琛 讲师 　　学  位：农学博士 　　研究方向：动物产品生产与品质控制 　　联系方式：jichen0101@126.com 　　个人简介： 　　姬琛，讲师，长期从事动物产品生产与品质控制研究，先后主研国家级、校级科研项目4项，主持院级课题1项。近五年发表学术论文10余篇，以第一作者发表SCI论文2篇，EI论文3篇。 　　主讲课程：食品工艺学。

　　易华平  讲师 　　学位：学士 　　研究方向：食品包装 　　联系方式：897039653@qq.com 　　个人简介： 　　易华平，讲师，中共党员。2004年7月至2010年7月担任食品科学系旅游教研室主任， 2014年获西昌学院优秀班主任，2018年获西昌学院优秀个人。 　　2009年担任《食品生化》副主编，参与2018-07至2020-12纵向项目苦荞麦主食化产品技术改良及应用10万元，参与2018-05至2020-05横向项目西昌市林业局林木种质资源普查服务项目172.5万元，参与2019-12至2021-12横向项目山彝族自治州林业和草原局凉山州林木种质资源普查成果汇总服务采购项目...

　　　　蔡利 讲师 　　　　学  位：工学硕士 　　　　研究方向：攀西特色农产品加工及贮藏 　　　　联系方式：caili_160403@sina.com 　　个人简介： 　　主要从事凉山州特色农产品贮藏和加工研究，主持并完成四川省教育厅项目1项，凉山州和西昌市教育和科学技术知识产权局项目各1项，校级科研项目1项。参研四川省科技厅项目1项，四川省教育厅项目6项，其他州级、市级和校级项目共计12项。获得国家实用新型专利5项，主编教材1本，参编教材2本、专著1本。 　　参与指导食品专业学生积极参加创新创业大赛，获第七届四川省国际“互联网+”大学生创新创业大赛省级金奖一项，第七届国际“互联网+”大学生...